이제 또띠아를 토마토에 적셔보세요 :: 또띠아요리 :: 치킨 엔칠라다 만들기 :: 멕시칸요리 :: Chicken Enchilada Recipe

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이제 또띠아를 토마토에 적셔보세요 :: 또띠아요리 :: 치킨 엔칠라다 만들기 :: 멕시칸요리 :: Chicken Enchilada Recipe

*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.

토마토 소스를 흠뻑 적신 또띠아 요리예요.
먹는 순간 부드러운 식감과 감칠맛에 감짝 놀란답니다.
쉽게 접하기 힘든 외식 메뉴를 집에서 손쉽게 만들어 드세요.
덤으로 닭가슴살도 더 맛있게 먹을 수 있고,
닭가슴살 대신 원하는 채소들을 넣어서 만들어도 괜찮아요.

*** 계량은 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다.

[4인분/ 또띠아15cm(6inch) 8줄 분량]
✤ 또띠아 롤
– 15cm 또띠아 8장
– 멕시칸치즈 200g (모짜렐라 치즈 가능)
– 다진 양파 45g
– 삶은 닭가슴살+토마토소스 5스푼

✤ 닭가슴살 삶을때
– 닭가슴살 247g(작은거 2덩이)
– 양파 45g(1/4개)
– 대파 45g(1대)
– 통마늘 3알
– 통후추 0.5스푼
– 물 400ml

✤ 토마토 소스
– 식용유 4스푼
– 밀가루 2스푼(종류무관)
– 토마토 퓨레 400ml
– 물 140ml
– 치킨스톡 1스푼
– 고운 고추가루 2스푼
– 다진 마늘 1스푼
– 오레가노 1티스푼(생략가능)
– 큐민 1티스푼 (없으면 카레가루 2티스푼)
– 후추가루 약간
– 소금 약간 (먹어보고 간조절)

✤ 토핑(생략가능)
– 사워크림(그릭요거트 가능)

✤ TIP
– 영상에서는 4개만 말았지만, 총 8개 만들 수 있는 재료예요.
– 멕시칸 치즈는 4가지(몬테리잭치즈, 체다치즈, 아사데로치즈, 퀘소퀘사디아치즈) 치즈가 섞여있어요.
– "크래프트 멕시칸 포치즈 슈레드 치즈"를 사용했고, 대형마트나 온라인에서 쉽게 구할 수 있어요
– 또띠아는 "풀무원 통밀 또띠아" 사용했어요.
– 고추가루는 보통맛(많이 안매운)을 사용했어요.

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🍑 I N S T A G R A M
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